大閘蟹奄奄一息不可以吃，大閘蟹進(jìn)入垂死狀態(tài)后，體內(nèi)開始滋生細(xì)菌，而細(xì)菌會將蟹黃中的蛋白質(zhì)分解為有毒的組胺，從而使蟹肉產(chǎn)生毒性，食用這種大閘蟹會出現(xiàn)食物中毒的現(xiàn)象。
大閘蟹奄奄一息還能吃嗎
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分布，其中以長江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。
一般來說，大閘蟹特指長江系的中華絨螯蟹，現(xiàn)引種到各大湖區(qū)都有培育養(yǎng)殖，過去大閘蟹在長江口近海產(chǎn)苗，長成幼蟹后，逆長江洄游。
中國有三大名蟹：地處蘇皖兩省的古丹陽大澤河蟹——花津湖大閘蟹，河北白洋淀河蟹——勝芳蟹，江蘇固城湖河蟹——固城湖大閘蟹。
