正宗二鍋頭，地道北京味兒。
二鍋頭是老北京傳統(tǒng)的釀酒工藝名詞，取自第二鍋頭酒之意，在傳統(tǒng)的大曲型清香酒的釀造中，屬于品質(zhì)最佳、等級最高的酒。
清末、民國時期，只有達(dá)官顯貴才有條件喝得上二鍋頭。新中國成立后，在國家的推動下，成立了全國第一家國營酒廠，就是紅星酒廠，生產(chǎn)以二鍋頭命名的白酒。
由于“二鍋頭”三個字屬于白酒通用名，不能注冊成商標(biāo)，因此目前市面上的二鍋頭品牌，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止紅星酒廠一家。
對于老北京人來講唯有紅星才是正宗二鍋頭，其實釀酒技術(shù)發(fā)展至今，也不存在正宗不正宗之說。
目前市面上流通性比較高的三款紅星二鍋頭，分別是綠瓶、藍(lán)瓶和白瓶。
雖說是同一酒廠、同一品牌，但是在口感和風(fēng)味上卻相差比較大，口感沒有好壞，還是適口為佳。
綠紅二
綠瓶是紅星二鍋頭的傳統(tǒng)、經(jīng)典包裝，所以綠紅二保留了最為傳統(tǒng)的二鍋頭口感，入口勁爆、甜度高，回味凈，喝一口齜牙咧嘴，非常地道的老北京味道。
白紅二
白瓶的紅星二鍋頭，酒精度和配料方面，與綠瓶沒有區(qū)別，都是56度，但是在酒體的調(diào)制上配比不同，因此入口的粗、烈感降低了很多，據(jù)說有添加醬香酒調(diào)味，但是沒有任何官方數(shù)據(jù)，總體來講，適口性要舒適很多。
藍(lán)紅二
藍(lán)瓶的紅星二鍋頭，從名字上來講，改為了綿柔純糧，通過配料表也能看出，少了玉米作為配料，回甘和刺激性有所降低，并且酒精度也調(diào)整為53度，明顯是為了迎合年輕人的口感。
所以綠、白、藍(lán)三種紅星二鍋頭，通過口感，對消費人群進(jìn)行定位的區(qū)分，可謂是用心良苦。
清香酒、濃香酒，經(jīng)過無數(shù)次工藝改良，二鍋頭早已不是當(dāng)年的二鍋頭，真正原滋原味的白酒，除了一些地方的小酒廠，就只有醬香酒起步比較晚，目前還處于純傳統(tǒng)原始工藝釀造，可是價格也被炒到一定的高度。
想要品味最初白酒的味道，一是去鄉(xiāng)下、農(nóng)村找一些老酒坊，再就是選擇小品牌的醬香酒。
國康1935，是茅臺鎮(zhèn)國康酒液針對現(xiàn)有市場需求，推出的一款親民價位的大眾口糧酒。
以古法工藝釀造，一年周期七個輪次，經(jīng)過五年的窖藏，未經(jīng)降度，也沒加一滴水和香精，醇厚濃郁，柔和醇香。
開蓋后一股濃濃的酒香，和水果熟透所帶來的果香，喝到嘴里柔滑、細(xì)膩，醇厚回甘，用李立群老師的一句話來形容：從小喝酒，才知道好酒是什么滋味，所謂的品牌、歷史、故事、價格都只是宣傳的噱頭，往往賣不出產(chǎn)地的酒，才是好酒。
二鍋頭也好、國康也罷，喝酒一是要符合自己的口感和喜好，二是要考慮自己的消費能力，適口為佳，并非是越貴越好，醬香酒有醬香酒的特色，清香酒有清香酒的特點，更沒有必要跟風(fēng)盲從消費。
