皂莢樹的枝刺、種子、莢果等都可以入藥使用，并且用處很大，皂莢樹木材堅硬，為車輛、家具用材，莢果煎汁可代肥皂用以洗滌絲毛織物，嫩芽可以油鹽調食，其子煮熟糖漬可食。
皂莢樹的圖片和作用
皂莢樹是豆科皂莢屬落葉喬木或小喬木，高可達30米，枝灰色至深褐色，生長于山坡林中或谷地、路旁，海拔自平地至2500米，常栽培于庭院或宅旁。
皂莢種子含有豐富的半乳甘露聚糖膠和蛋白質成分，半乳甘露聚糖膠因其獨特的流變性，而被用作增稠劑、穩(wěn)定劑、粘合劑等，廣泛應用于食品醫(yī)藥等行業(yè)。
皂莢樹種子含膠量高達30%-40%，制膠的皂莢下腳料中蛋白質含量高于30%，可用于制作飼料原料或提取綠色蛋白質，皂莢豆含有豐富的粗蛋白、聚糖。
