地梨子學(xué)名叫荸薺，又名馬蹄、水栗、烏芋、菩薺等，屬單子葉莎草科，為多年生宿根性草本植物。荸薺是中國的特色蔬菜之一，通常以地下膨大球莖供食用，可以生食、熟食或做菜，尤適于制作罐頭。
地梨子學(xué)名叫什么
荸薺是當(dāng)年種植、當(dāng)年采收的作物，栽植時期和密度不僅影響植株生長情況，也關(guān)系到產(chǎn)量和病蟲害發(fā)生程度。
荸薺具有皮薄汁多、水分含量高、極易失水萎縮和腐爛變質(zhì)的特點，一般采用鮮貨上市直銷，貯藏期不超過10天。
荸薺屬于寒性食物，且生長于地下沼澤或水田中，表皮多有細菌、寄生蟲(如姜片蟲)附著。
