將大閘蟹直接放在桶里后加入適量的水，要讓蟹站起來可以呼吸到外面的空氣，然后把桶置于陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，這樣能保存一周。用繩將大閘蟹的腳和鉗子捆起來，放在冰箱的冷藏柜，蓋上濕毛巾可保存7-10天。
大閘蟹保鮮儲存方法
吃蟹的時候，先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存，有一個辨別大閘蟹是否鮮活的辦法，用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。
可以把自家的浴缸或比較深的洗手池作為暫養(yǎng)池來保存大閘蟹，注水到剛好淹沒，讓大閘蟹可以在水面呼吸，并投放適量的小魚小蝦，可保存七天以上。
死螃蟹千萬不要吃，因為螃蟹一旦死亡，螃蟹體內(nèi)的細(xì)菌就會大量繁殖，螃蟹里的組氧酸會分解產(chǎn)生組胺，隨著螃蟹死亡時間的延長，毒性也就越來越大。
