薏米是粗糧。薏米又叫做薏苡仁、苡米等等， 是傳統(tǒng)的藥食兼用谷物資源，其營養(yǎng)價值豐富且兼具藥理作用，被稱為“世界禾本科植物之王”，在歐洲稱為“生命健康之禾”，在中國、日本以及越南均有種植。
薏米要如何保存
避免薏米與魚、肉、蔬菜等水分高的食物同時儲存，否則很容易導(dǎo)致薏米吸水，容易發(fā)生霉變或生蟲。
保存薏米的地方應(yīng)該原理熱源、水源以及火源，在高溫環(huán)境下，薏米容易發(fā)熱膨脹，其質(zhì)量會受到影響。
避免薏米受到陽光的暴曬，強烈的陽光會使薏米中的水分和營養(yǎng)物質(zhì)流失，暴曬后的薏米的食用口感會下降。
