蒙古族把奶制品稱為白食。白食屬于蒙古族傳統(tǒng)食品，主要是指奶制品，例如奶酒、奶茶、奶豆腐等，是蒙古族待客和日常的必須品，以牛奶、羊奶等為主要原料制成，富含乳酸菌、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。
哪一民族把奶制品稱為白食
在蒙古族的傳統(tǒng)食品，主要分白食和紅食兩大類，其中白食指奶制品，紅食指肉食品，蒙古族牧民將羊視為生活的保證、財富的源泉。
白食在蒙古語里讀作“查干伊得”，意思是圣潔、純凈的食品，除最常見的牛奶外，還以羊奶、馬奶、鹿奶、駱駝奶為原料制成。
在牧區(qū)，剛擠下的奶可直接飲用，也可泡炒米或煮奶茶，在產(chǎn)奶旺季，奶牛每天擠兩次，奶羊每天擠一次，在枯草期，奶牛每天中午擠一次，奶羊不再擠奶。
