正宗的酸棗仁是扁圓形或者扁橢圓形，長寬均在五到九毫米之間，厚度大約是三毫米，棗仁的顏色多以紫紅色和紫褐色為主，表面看起來發(fā)亮有光澤。正宗酸棗仁的種皮較脆，易于破碎。破開種皮后，查看胚乳我們可以看出，酸棗仁的胚乳是白色的，味道很淡。
酸棗仁
受天氣和氣候的影響，南方是不怎么產(chǎn)酸棗仁的，所以正宗酸棗仁主要產(chǎn)自北方。但酸棗仁一年一季，秋末時(shí)節(jié)采收成熟果實(shí)，大大限制了酸棗仁的產(chǎn)量，因此酸棗仁的價(jià)格水漲船高，市場上不良商家用理?xiàng)椚省㈣讞鹤蛹倜疤娲釛椚省?/p>
市場上出現(xiàn)那些假的酸棗仁多數(shù)是以理?xiàng)椚蕿橹?，體積是會明顯的偏小的，通常來說厚度是不足三毫米的，而且表面的顏色也是不一樣的，多數(shù)是棕紅色、棕黑色或者綠棕色。而且假的酸棗仁的種皮是非常堅(jiān)硬的，胚乳入口的味道微澀。
大家對酸棗仁的鑒別有了很好的了解和認(rèn)識了，在生活中也是可以按照上面的方法來進(jìn)行很好的鑒別的，我們可以從形狀上進(jìn)行很好的辨認(rèn)，我們在購買的時(shí)候是要很留心的，千萬是不要被騙了。以免影響我們在食用或者是藥用的效果。
