每百克肥牛卷的熱量為315大卡左右，所以高熱量食物。肥牛卷，是指牛身上，經(jīng)過(guò)排酸處理后切薄，肥瘦相間，方便在火鍋內(nèi)涮食的一種牛肉片。肥牛一詞源于美國(guó)，后傳入中國(guó)香港、日本都等地，90年代引入中國(guó)香港，后傳入中國(guó)內(nèi)陸。
肥牛
肥牛是一種高密度食品，美味而且營(yíng)養(yǎng)豐富，不但提供豐富的蛋白質(zhì)、鐵、鋅、鈣還有每天需要的維生素B群， 包括葉酸、維生素B和核黃素等的最佳來(lái)源。
隨著肥?；疱佇袠I(yè)的發(fā)展，中國(guó)的肥牛市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，許多中國(guó)牛肉生產(chǎn)廠家生產(chǎn)肥牛。
肥牛肉片一般肥瘦相間，但這往往并不是天生如此，而是后天的，將牛身上，純瘦肉和純肥肉分層疊加起來(lái)，壓實(shí)、冷凍，之后所得的肉片形態(tài)。
