抽了蝦線的蝦建議冷凍比較好，因為抽了蝦線的蝦一般都會死亡，而蝦在死亡后體內(nèi)組氨酸會被分解成一些有毒的物質(zhì)，冷凍保存能有效降低有毒物質(zhì)的生成速度，還能讓蝦保持一定的新鮮度。
蝦
蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江、湖中。蝦具有很高的食療營養(yǎng)價值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中藥材。
蝦，是一種生活在水中的節(jié)肢動物，屬節(jié)肢動物甲殼類，種類很多，常見的有南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。
蝦的營養(yǎng)價值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營養(yǎng)成分，蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物，蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營養(yǎng)成分。
