蝦片主要是用蝦汁加入淀粉制作成的一種食物，因?yàn)槭怯糜驼ǔ鰜淼?，所以蝦片的熱量較高，每100克蝦片中含有脂肪30.9克，蛋白質(zhì)5.3克，碳水化合物59.5克，熱量大約為523大卡。
蝦片
蝦片又稱玉片，傳統(tǒng)生產(chǎn)方法是用蝦汁加淀粉制成的，如用馬鈴薯制作蝦片，產(chǎn)品有其獨(dú)特之處，也很受人們歡迎。
馬鈴薯制作蝦片的方法有兩種，一種是用馬鈴薯全粉代替10-20%淀粉，另一種方法是用鮮馬鈴薯經(jīng)一系列加工過程制成相似于蝦片的產(chǎn)品，稱作薯片蝦片。
薯片蝦片的食用方法和海蝦片的食用方法相同，薯片蝦片用熱油干炸時(shí)比海蝦片容易，且沒有海蝦片易返潮不脆的缺點(diǎn)。
