番鴨蛋有著很好的補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的功效，因為番鴨蛋當(dāng)中富含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能夠為機體的免疫物質(zhì)提供豐富的原料，通過食用番鴨蛋補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，在提高機體免疫力方面的營養(yǎng)價值會非常高。
番鴨蛋的功能和作用
番鴨蛋當(dāng)中還富含有豐富的脂肪酸、膽固醇，而脂肪酸和膽固醇為機體體內(nèi)很多物質(zhì)尤其是激素形成提供了重要的原料。
如果適當(dāng)攝入番鴨蛋補充合適的脂肪酸和膽固醇，對于促進(jìn)體內(nèi)激素的合成有著積極的作用，也能夠發(fā)揮出調(diào)節(jié)機體代謝的營養(yǎng)價值。
番鴨是一種似鵝非鵝，似鴨非鴨的鴨科家禽，體重比鴨大比鵝小，據(jù)說有300余年的飼養(yǎng)歷史，是國內(nèi)外少見的名、特、優(yōu)產(chǎn)品。
