如果脆柿子用石灰水泡過就是石灰粉，如果沒有泡過就是果粉，也常常被稱為白霜。柿子為柿科柿屬植物，原產(chǎn)東亞，在我國已有3000多年的栽培歷史。我國柿品種繁多，據(jù)統(tǒng)計，我國柿品種有1000多種，其中有很多是我國的特有品種。
柿子
柿子不僅營養(yǎng)豐富，含有大量的糖類及多種維生素，而且具有很高的藥用價值和經(jīng)濟(jì)價值。
柿子中的多種活性物質(zhì)，其中包括類胡蘿卜素、黃酮類、脂肪酸、酚類和多種氨基酸、微量元素，可被廣泛用于醫(yī)藥、保健和化妝品等領(lǐng)域。
我國柿種植廣泛，除了北部黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古和新疆等寒冷的地區(qū)外，大部分省區(qū)都有種植，廣西、河北、河南、陜西為柿四大主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量約占全國半數(shù)。
