糖葫蘆的種類根據(jù)制作原料的不同有草莓冰糖葫蘆、香蕉冰糖葫蘆、葡萄冰糖葫蘆、桔子冰糖葫蘆、蜜棗冰糖葫蘆、腰果冰糖葫蘆、核桃冰糖葫蘆、朱古力冰糖葫蘆等。
糖葫蘆的種類
糖葫蘆的制作包括了串果、熬糖、蘸糖、冷卻等步驟，其中串果多以選用新鮮飽滿、大小均勻的山楂、葡萄、草莓、圣女果等水果制作。
糖葫蘆在蘸取糖漿時(shí)，動(dòng)作必須輕快，這樣才能確保裹出來(lái)的糖漿比較薄，且口感更脆，而且水果內(nèi)部也不會(huì)被燙傷。
糖葫蘆中富含有維生素C、果膠和綠原酸、咖啡酸、山楂酸、齊菊果酸、槲皮素、熊果酸、齊墩果酸、金絲桃甙、表兒茶精等多種有機(jī)酸和營(yíng)養(yǎng)元素。
