青菜是堿性食物。食物的酸堿性，主要以食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物而定，若代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽(yáng)離子，即為堿性食物，反之含有硫、磷較多的即為酸性食物。由于青菜在體內(nèi)代謝后，最終所產(chǎn)生的鈣、鉀、鎂比較多，所以屬于堿性食物。
青菜是酸性還是堿性的
在我們?nèi)粘ｏ嬍持幸欢ㄒ⒁鉅I(yíng)養(yǎng)的平衡，酸性食物和堿性食物都要均衡的攝入，維持體內(nèi)的酸堿平衡。
堿性食物是含有鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質(zhì)較多的食物，而且在體內(nèi)的最終的代謝產(chǎn)物常呈堿性，除了青菜以外，還有水果、乳類、大豆和菌類等食物都屬于堿性食物。
青菜是指所有帶綠色葉子的菜，比如油麥菜、生菜、茼蒿、菠菜、芹菜、菠菜、上海青、白菜等，都可以統(tǒng)一稱之為青菜。
