每100克干絲所含熱量大約有152大卡左右，如果是煮干絲，熱量稍微低一些，大約有104大卡左右，如果是涼拌干絲，因?yàn)榧尤肓死苯酚?、鹽、醬油、醋等調(diào)料，熱量稍微高一些，大約有166大卡左右。
干絲熱量
干絲，全名豆腐干絲，也是煮干絲、燙干絲的簡稱，起源于淮揚(yáng)地區(qū)，是明清揚(yáng)州、淮安兩府一帶的地方傳統(tǒng)名菜，屬于淮揚(yáng)菜。
煮干絲在清朝時(shí)叫做九絲湯，用干絲搭配火腿絲、筍絲、銀魚絲、口蘑絲、木耳絲、紫菜絲、蛋皮絲、雞絲等食材共同制成。
燙干絲是用特制豆腐干切成細(xì)絲，清洗浸燙去盡豆味后，搭配精制鹵汁、芝麻油、姜絲、蝦米等食材制成，口感脆嫩，口味鮮香。
