燕窩分為干燕窩和濕燕窩，干燕窩可放到冰箱的保鮮層或者冷藏層保存，或者徹底晾干后，放到通風(fēng)陰涼無(wú)潮的地方保存。濕燕窩可以放在冰箱冷藏層保存，因?yàn)楸淅洳貙拥臏囟葹?-8攝氏度，這種溫度很適合濕燕窩的保存。
燕窩
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質(zhì)所筑成的巢穴。
燕窩按筑巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質(zhì)影響導(dǎo)致顏色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕只有象牙白一種顏色。
燕窩中的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)，其中有1種必需氨基酸，3種條件性必需氨基酸，而人體需要的必需氨基酸有8種，條件性必需氨基酸有13種。
