我國不用棕櫚油炒菜，只是習(xí)慣不同，用得比較少，人們都習(xí)慣用大豆油或者花生油炒菜，沒有用棕櫚油炒菜的習(xí)慣，另一個就是棕櫚油隨著大量的進(jìn)口，價格也有所增長。
棕櫚油
棕櫚油是一種熱帶木本植物油，是目前世界上生產(chǎn)量、消費(fèi)量和國際貿(mào)易量最大的植物油品種，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”。
棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產(chǎn)出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油只包含前者。
棕櫚油經(jīng)過精煉分提，可以得到不同熔點(diǎn)的產(chǎn)品，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。
