第一個(gè)技巧是在燉牛肉之前應(yīng)該要注意必須先浸泡牛肉。第二個(gè)技巧是在開(kāi)始燉牛肉之前，最好先把牛肉放進(jìn)鍋里面炒。第三個(gè)技巧是溫水燉牛肉。第四個(gè)技巧是別急著放鹽。
牛肉
中國(guó)政府不僅在前不久放開(kāi)了對(duì)澳大利亞新鮮牛肉和冰鮮牛肉的進(jìn)口，同時(shí)宣布了在2004年7月前重啟美國(guó)牛肉進(jìn)口的計(jì)劃。
適度規(guī)模養(yǎng)殖是我國(guó)肉牛生產(chǎn)的大勢(shì)所趨，提高規(guī)?；B(yǎng)殖比例也是養(yǎng)殖成本上升、散戶退出加快背景下彌補(bǔ)肉供給缺口的必然選擇。
牛肉可以做孜然牛肉，青椒牛肉，干拌牛肉，拌麻辣牛肉，白切牛肉，熗肉絲萵筍，牛肉凍，涼拌牛肉片，熱牛肉拌雙絲等等。
