將豆腐用保鮮膜封好放入冰箱冷藏，可以放1-2天左右。將豆腐徹底浸泡在食鹽水中冷藏保存，可以放2-3天左右。如果豆腐出現(xiàn)發(fā)粘和發(fā)酸的情況，則說明豆腐已變質(zhì)，不能繼續(xù)食用。
豆腐放冰箱可以放幾天
購買豆腐時要注意，優(yōu)質(zhì)豆腐的顏色呈均勻的乳白色或淡黃色，為豆子磨漿的色澤。劣質(zhì)豆腐的顏色呈深灰色，沒有光澤。
優(yōu)質(zhì)的豆腐富有彈性、質(zhì)地嫩滑、形狀完整。劣質(zhì)豆腐較粗糙，摸上去無彈性，且不滑溜，會發(fā)黏。
正常優(yōu)質(zhì)的豆腐有豆制品特有的香味，口感細膩清香。劣質(zhì)豆腐的豆腥味較重，并且還有其它異味，口感粗糙。
