gbt10781.1是糧食酒。gbt10781.1按國家要求的標準是以糧谷為原料，經(jīng)傳統(tǒng)固態(tài)法發(fā)酵釀造而成的濃香型白酒。固態(tài)法白酒的執(zhí)行標準：gbt10781.1(濃香型)、gbt10781.2(清香型)。
糧食酒
糧食酒的主要風格特點取決于以下四個方面：一是制曲技術(shù)，二是釀造技術(shù)，三是老窖泥技術(shù)，四是勾兌技術(shù)。
糧食酒指用高粱、玉米、糯米、大米、小米、大麥等糧食為原料，使用純糧固態(tài)法發(fā)酵工藝，經(jīng)過糖化、發(fā)酵，采用蒸餾的方法生產(chǎn)的白酒。
糧食酒的執(zhí)行標準又因為香型的不同，執(zhí)行標準也會有所區(qū)別。截止2021年，中國的白酒有12種香型，不同白酒香型的執(zhí)行標準不同。
