因為廠家利用了塑料制品的不易破損、重量輕、容量大，又便于攜帶等各種優(yōu)點。我們現(xiàn)在市面上買的食醋都是玻璃瓶裝的，這個主要是食醋和玻璃不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。食醋是酸性的，會和塑料發(fā)生化學(xué)作用，這個是不適合的。
為什么不建議塑料瓶裝醋
塑料瓶耐光性差、易老化，如果長期或者反復(fù)使用，便容易產(chǎn)生異味、滋生細(xì)菌等，進(jìn)而導(dǎo)致盛放物質(zhì)腐壞變質(zhì)。不能反復(fù)用。不過避免將瓶子放在直射的陽光下和溫度較高的爐灶旁，更不能裝熱水或熱飲料。有些消費者用飲料瓶盛放老酒、醬油、醋等調(diào)味品也不可取。
用塑料飲料瓶裝醋，看似是廢物再利用，實則對人體健康不利。塑料飲料瓶含有聚乙烯和聚丙烯這兩種添加劑，用來灌裝飲料是很安全，但一旦受到酸性物質(zhì)腐蝕，就會慢慢溶解，并釋放出對人體有危害的有機溶劑。長期食用塑料瓶裝的醋，對人體健康有百害而無一利。
醋的主要成份是乙酸，它屬于有機酸。根據(jù)相似相溶原理，最好放在無機深色玻璃瓶容器中，才不會變味、褪色。由于食醋酸度不是太高，放在食品塑料容器中也是可以，不過要注意的是不宜長期貯存，因塑料是有機材料，時間久了會出現(xiàn)部分溶解，對人體健康有影響。
