一般情況下，熟的核桃一斤有三十個左右，生的核桃至少有二十個，一斤薄皮核桃能出350g核桃仁。核桃中的脂肪酸主要是亞油酸，其是人體的必需脂肪酸，同時也是人體理想的肌膚美容劑。
核桃
核桃是胡桃科胡桃屬植物，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”，其中的核桃仁含有豐富的營養(yǎng)素，每百克含蛋白質(zhì)15—20克。
核桃體表外殼堅硬，需砸開食用，對人體非常有益，是深受老百姓喜愛的堅果類食品之一。
核桃營養(yǎng)價值豐富，有“萬歲子”“長壽果”“養(yǎng)生之寶”的美譽，其中86%的脂肪是不飽和脂肪酸，核桃富含銅、鎂、鉀、維生素B6、葉酸和維生素B1。
