天津的戲曲名揚(yáng)天下，幾乎路邊的路人都會(huì)來兩句相聲，說到相聲，德云社無疑是現(xiàn)在最火最大的團(tuán)體。
除了戲曲，天津的美食也是名氣很大，各類好吃的小吃數(shù)不勝數(shù)，有很多還被編成了段子，廣為傳唱。其中這4樣最能代表天津的“小吃”，應(yīng)該沒人反對(duì)吧。
煎餅果子
煎餅果子在天津就是神奇般的存在，在天津煎餅果子和小賣店一樣普遍，幾乎每個(gè)小區(qū)樓下都有一到兩個(gè)煎餅果子的攤點(diǎn)，而且每一個(gè)人都認(rèn)為，家樓下的煎餅果子最好吃。
煎餅果子是很受大眾歡迎的小吃，不僅快捷方便，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，煎餅一張看似平淡無奇，卻可以包容很多的東西，無論是葷的、素的統(tǒng)統(tǒng)收納其中。
一張完美的煎餅果子需要搭配上雞蛋、馃篦兒、蔥花醬料等等，煎餅的韌勁加上馃篦兒的酥脆，還有雞蛋的清香，搭配剛剛好。
煎餅的材料可選擇性有很多，不過最好吃的還是要數(shù)綠豆面的煎餅，綠豆面本身就帶有葷香，面糊在經(jīng)過鐵板的烤制之后，焦香中有帶有韌勁，飽腹感強(qiáng)。
煎餅果子制作簡(jiǎn)單，一個(gè)煎餅往往幾分鐘就能搞定了，可以拿在手里邊走邊吃，一點(diǎn)也不耽誤時(shí)間。
順便透露一個(gè)小秘密，煎餅果子在天津有一個(gè)煎餅果子餐飲分會(huì)哦，這么小的一個(gè)早餐都有一個(gè)分會(huì)，可想而知煎餅果子有多么的受歡迎。
天津麻花
天津麻花，是天津市的一道傳統(tǒng)名小吃，以塊頭大，味道香，酥脆為主要特點(diǎn)。天津麻花又脆又甜，又耐存放，不容易吸潮變質(zhì)，別看是油炸的，買回家只要避光通風(fēng)條件好，即使放幾個(gè)月也不容易壞。
天津麻花看似做法很簡(jiǎn)單，其實(shí)有很長(zhǎng)的歷史了，已經(jīng)有100多年了。麻花誕生于一條叫做“十八街”的小巷子。
經(jīng)過不斷的升級(jí)和推陳出新，天津麻花的味道越來越多，越來越受大眾的歡迎，和天津的“狗不理”包子、耳朵眼炸糕合稱為天津三大美食。
在外省，天津大麻花，一直以“詭異”一般的存在，偶爾會(huì)在集市上或者人多的地方，看到載有天津麻花的貨車，透明的玻璃櫥窗，車?yán)锔魃鳂拥拇舐榛ǚ诸惔a放，干凈整齊。
但是生意并不是那么好，經(jīng)常是停放了一天也沒幾個(gè)客人，于是就有人懷疑是人販子或者特工。
其實(shí)不是的，這些是真的賣麻花的生意人，只是麻花加了很多的糖漿，又重又壓秤，所以天津大麻花的利潤(rùn)很高，要么不開張，要么吃三年。
另外在街上看到的“天津大麻花”的車子，大部分都是安徽阜陽的，不是正宗的天津麻花哦。
嘎巴菜
嘎巴菜是天津話，其實(shí)應(yīng)該叫做鍋巴菜，鍋巴菜是用綠豆煎餅切碎，搭配各種的鹵汁小料等，攪拌浸泡而成的特色小吃，一般都作為早餐。嘎巴菜經(jīng)過多味混合，素香撲鼻，鍋巴香嫩有咬勁，味美適口，營(yíng)養(yǎng)豐富。
嘎巴菜的顏值不高，看起來很濃稠，糊糊的，一點(diǎn)也不好看。綠豆煎餅經(jīng)過煎制后香甜有嚼勁，再切成菱形狀的小片。
嘎巴菜還需要調(diào)鹵汁，鹵汁并不難，各種味道加水煮沸調(diào)和之后，再加上水淀粉勾芡即可。
吃嘎巴菜先把小塊的煎餅倒到鹵汁里面熱一下，再撈出加上香菜、辣椒、蔥油等各種小料，出菜很快。
熟梨糕
熟梨糕是天津小吃中的一絕，在很多的美食集散地都能看到熟梨糕的身影，熟梨糕，名字帶梨，但是卻不是梨。
熟梨糕，應(yīng)該叫做熟哩糕，是一種用米粉蒸熟的米糕，然后再配上各種各樣的果醬，是一種甜點(diǎn)。熟梨糕也不會(huì)很貴十塊錢左右，可以買到6個(gè)。
傳統(tǒng)的熟梨糕只有紅豆沙、白糖等幾種醬料，現(xiàn)在已經(jīng)有了多種多樣的水果醬。米糕搭配水果醬，好吃顏值還高，甜甜糯糯的，小孩最喜歡吃。
看熟梨糕的制作過程也很有意思，一種特制的木甑，舀上米粉，蒸一分鐘左右就熟了，很有傳統(tǒng)的味道。
