如果是剛灌裝好的香腸一般是不可以曬在太陽底下的，因為高溫容易導(dǎo)致香腸發(fā)生腐敗變質(zhì)，最好放置在陰涼通風(fēng)的地方，如果香腸表面已經(jīng)干燥，可以適當(dāng)放在太陽底下晾曬，但時間不宜過長，也不宜暴曬。
香腸可以曬在太陽底下嗎
制作好的香腸可以懸掛在家里的院子或陽臺等地，以通風(fēng)良好的背陰處為佳，既可以避免香腸被太陽暴曬，還可以讓其自然風(fēng)干。
一般情況下，香腸晾曬3-4天左右就差不多了，如果喜歡吃有嚼勁的香腸，可以適當(dāng)延長晾曬時間，等到香腸表面變硬，腸衣皺縮就可以了。
剛灌好的香腸需要先用繩子扎成均勻的小段，每隔一段距離就扎成一段，等香腸表面的水分略干后可以用針在表面均勻扎上一些小眼，幫助內(nèi)部水分揮發(fā)。
