有關(guān)食品安全正確表述是，經(jīng)過高溫滅菌過程，食品中不含有任何細菌、食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對身體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害、原料天然，食品中不含有任何人工合成物質(zhì)、雖然過了保質(zhì)期，但外觀、口感正常。
食品安全
食品安全指食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。
食品安全也是一門專門探討在食品加工、存儲、銷售等過程中確保食品衛(wèi)生及食用安全，降低疾病隱患，防范食物中毒的一個跨學(xué)科領(lǐng)域，所以食品安全很重要。
食品安全既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全，既包括結(jié)果安全，也包括過程安全，既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。
