興凱湖是亞洲最大的淡水界湖，大白魚就是興凱湖的特產(chǎn)。興凱湖的湖水清澈，環(huán)境優(yōu)美，大白魚的品質(zhì)非常好。興凱湖冬季嚴(yán)寒，相應(yīng)湖水結(jié)冰期較長(zhǎng)，夏季水溫比較低，魚兒們?cè)诒鶎酉陆?jīng)過一整個(gè)冬天之后，肉質(zhì)更加鮮嫩，深受游客的喜愛。
描寫興凱湖魚的世界
興凱湖分為大小興凱湖，是因造山運(yùn)動(dòng)地殼陷落形成的構(gòu)造湖，整體湖呈橢圓形，北寬南窄。
興凱湖的湖床坡度很緩，形成廣闊的岸灘，湖的西岸和南岸是高地，東岸和東南岸低緩而沼澤化，高水位時(shí)會(huì)被淹沒。
興凱湖水域遼闊，濕地廣袤，因冬季寒冷，大白魚越冬前早早就要儲(chǔ)備能量，因而冬捕的魚脂肥味美，占了天時(shí)因素。
