豌豆苗小知識(shí)
豌豆苗苗莖長(zhǎng)白，細(xì)條型，葉在苗莖頂端，葉小，種子及嫩莢、嫩苗均可食用，莖葉還可作綠肥、飼料或燃料。
豌豆苗是蔬菜的一種，又被稱為“豌豆尖”、“龍須苗”、“龍須菜”。豌豆的嫩莖葉也是苗類蔬菜的一種，是以豌豆的幼嫩葉莖、尖部作為食用的一種綠葉菜。
豌豆苗味道清香、潤(rùn)滑適口，色、香、味俱佳，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，吃起來(lái)清香滑嫩，味道鮮美，備受廣大消費(fèi)者青睞。
豌豆尖哪些地方要掐掉
豌豆尖掐掉尖部部分就可以了。因?yàn)榧獠坎糠值臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值較充足，且尖部較嫩，食用口感更佳，同時(shí)可將兩頭較老的部分掐掉，洗凈后即可炒食。豌豆一般在7~9月之間成熟，通常稱為“豌豆苗”，“龍須菜”。
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