馬斯卡彭奶酪小知識
嚴(yán)格來說馬斯卡彭奶酪不能算是奶酪——因?yàn)樗确蔷N發(fā)酵，也不是由凝乳酶制得的，就是因?yàn)樗⒎莻鹘y(tǒng)奶酪，以至于保質(zhì)期短，難以保存，所以市售的價(jià)格一直很高昂。
馬斯卡彭奶酪在2到7度的環(huán)境中可以保存5天，切開過后的馬斯卡彭奶酪要用保鮮膜包好，中間不能留有空隙，這樣才能保存得更久。
馬斯卡彭的含油量比較高，屬于軟質(zhì)新鮮奶油奶酪，原產(chǎn)于意大利，多用于制作甜點(diǎn)，也可涂抹在面包餅干上面配其他食物。想要保存更久就要把它重新密封，不能冷凍，否則就會(huì)油水分。
