小蒜的學(xué)名叫薤白頭。小蒜又叫小根蒜、野蒜，是百合科多年生草本植物，呈不規(guī)則的卵圓形，長(zhǎng)1-1.5cm，直徑為0.8-2cm，上部有莖痕，一般可用作調(diào)料或者炒食食用。
小蒜的學(xué)名叫什么
小蒜除了新疆、青海外，在全國(guó)各省區(qū)內(nèi)均有分布，一般多生長(zhǎng)在山坡、丘陵、山谷、干草地、荒地、林緣、草甸以及田間地帶。
小蒜表面為黃白色或淡黃棕色，呈半透明狀，有縱溝與皺紋，或有數(shù)層膜質(zhì)鱗片包被，揉之即可去除。
小蒜性辛、溫，味苦，用來(lái)炒食，味道鮮美，可以增進(jìn)食欲，另外小蒜含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)人體營(yíng)養(yǎng)吸收，有益于身體健康。
