亮氨酸的縮寫是Leu(Leucine)。亮氨酸，化學(xué)名稱為L-2-氨-4-甲基戊酸，白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，味微苦。在甲酸中易溶，在水中略溶，在乙醇或乙醚中極微溶解。
亮氨酸
亮氨酸中文別名：α-氨基-γ-甲基戊酸、α-氨基異己酸。熔點：332℃(消旋體)，293～295℃(左旋體)。
比旋光度：取本品，精密稱定，加6mol/L鹽酸溶液溶解并釋稀成每1ml中含40mg的溶液。
依法測定(附錄Ⅵ E)，比旋光度為+14.5°至+16.0°，儲存注意事項：本品應(yīng)密封干燥避光保存。
