如果是指餐飲服務(wù)單位的專間，其內(nèi)溫度不得高于25度。餐飲的專間應(yīng)該是獨(dú)立隔間，里面有專用工具容器清洗消毒設(shè)施和空氣消毒設(shè)施，還應(yīng)該設(shè)有獨(dú)立的空調(diào)設(shè)施，溫度不得高于25℃。
專間內(nèi)溫度不得高于多少度
中型以上餐館、快餐店、學(xué)校食堂等的專間入口處應(yīng)該設(shè)置有洗手、消毒、更衣設(shè)施。
專間的面積應(yīng)該與就餐場所面積和供應(yīng)就餐人數(shù)相適應(yīng)，要符合《餐飲服務(wù)提供者場所布局要求》。
專間是指處理或短時(shí)間存放直接入口食品的專用加工制作見，包括冷食間、生食間、裱花間、中央廚房等。
