灌腸最好的方法是熏干保存。若保存香腸的環(huán)境比較濕潤(rùn)或者處于雨季，可以選擇將灌腸熏干存儲(chǔ)在陰涼通風(fēng)處。還可以放在冰箱冷藏，放在冷藏室需要用保鮮膜或方便袋密封，冷藏時(shí)將溫度調(diào)校在4℃左右，可貯藏三個(gè)月左右。
灌腸保存長(zhǎng)久的方法
保存在冰箱是最正確的方法。用膠帶或者食品紙袋裝好進(jìn)行保存，封口。保存90天左右可以存放在冷凍層，每次取用完后放回保存。
如果在半個(gè)月左右就會(huì)吃完的，可保持在陽(yáng)光充足的地方，溫度低于20℃，濕度低于60%，可保持口感鮮美。
建議不要進(jìn)行風(fēng)干保存，效果沒(méi)有冰箱好，也容易出現(xiàn)大量霉斑。放入冰格容易流失水分，肉質(zhì)變硬，可以用熟油浸，用玻璃瓶存放。
