潮汕立冬的習(xí)俗有進(jìn)補(bǔ)、食蔗、炒香飯，以前潮汕地區(qū)立冬還有吃“炣飯”的習(xí)俗，在潮汕，還有很多人會(huì)在立冬這天捶“橄欖散”，據(jù)說立冬日捶的“橄欖散”最不易壞，所以就留到這一天來做。
潮汕立冬習(xí)俗
潮汕人講究立冬進(jìn)補(bǔ)，認(rèn)為立冬日是進(jìn)補(bǔ)的最佳日子，進(jìn)補(bǔ)藥膳用的中藥材有人參、當(dāng)歸、枸杞、西洋參等，藥膳常用的食材有烏雞、鷓鴣、鵪鶉、水鴨等。
潮汕地區(qū)流傳著一句俗語，叫“立冬食蔗無病痛”，潮汕人認(rèn)為在立冬這一天吃了甘蔗，既可以保護(hù)牙齒，又可起到滋補(bǔ)的功效，這幾天潮汕到處都是甘蔗攤。
立冬用花生、蘑菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯，深受潮汕民眾喜愛，營養(yǎng)價(jià)值豐富，口感濃郁香脆的板栗，是炒香飯的上等佐料，也是市場上的搶手貨。
