油粘米是一種食用米類，米粒細(xì)長(zhǎng)，晶瑩潔白，油脂量高，香滑軟熟，飯后齒頰留香。用砂鍋煲飯香味四溢，飯面泛起油光，把飯粒放到紙上有油跡留下，故稱之為油粘米。
油粘米
清朝時(shí)期馬壩油粘已有大量種植，據(jù)《韶關(guān)市志》記載：名優(yōu)特產(chǎn)-馬壩油粘，因產(chǎn)于曲江縣馬壩鎮(zhèn)而得名。
油粘米依靠當(dāng)?shù)靥赜械耐寥?、水質(zhì)、氣候和人文等因素，運(yùn)用獨(dú)特的選育、加工工藝進(jìn)行生產(chǎn)，米質(zhì)觀感晶瑩光亮，富有光澤和油質(zhì)感。
油粘米米粒小巧玲瓏，無(wú)腹白，晶瑩剔透、半透明，富有油質(zhì)感，成飯后，飯粒稍曲卷，似蝦狀，入口香滑而軟硬適中。
