四川過年一般吃臘肉、涼拌雞、香腸、粉蒸肉、魚等。四川人過年，煙熏臘肉是年夜開席菜臘肉即是臘月間腌制的熏肉。它的地位在四川特產(chǎn)中位居高位，也成了四川人過年過節(jié)，重大節(jié)日宴席上上不可缺少的開盤菜。
四川過年吃什么
四川人過年，涼拌雞塊是開胃涼菜在熱菜上桌之前，涼拌雞塊絕對(duì)是一桌團(tuán)年飯里最受歡迎的開胃涼菜。
四川人過年，麻辣香腸是必備菜年夜飯。東北講究水餃，廣東最愛的是湯圓，在四川當(dāng)仁不讓是香腸。和臘肉一樣，是四川人團(tuán)年飯上不可缺少的美食，對(duì)四川人來說，沒得香腸，就沒得年味。
四川人過年，粉蒸肉和魚是必吃的。菜粉蒸肉糯而清香，酥而爽口。過年魚是必不可少的菜肴，表示年年有余，所以團(tuán)年飯上必須吃魚。
