豆腐放一夜發(fā)黏，是因?yàn)槎垢谋砻孀躺撕芏嗉?xì)菌。豆腐是富含蛋白質(zhì)的食物，在通風(fēng)不良或溫度較高的環(huán)境下，容易滋生細(xì)菌，豆腐表面滋生大量細(xì)菌會使豆腐變黏，因此發(fā)黏的豆腐不建議食用。
豆腐
豆腐是一種營養(yǎng)豐富且歷史悠久的食材，豆腐內(nèi)含有人體必需的多種微量元素，還含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白。
優(yōu)質(zhì)豆腐所呈現(xiàn)的顏色是均勻的乳白色或淡黃色，劣質(zhì)豆腐所呈現(xiàn)的顏色是深灰色，且沒有光澤。
豆腐是富含蛋白質(zhì)的食物，在常溫下容易滋生細(xì)菌和變質(zhì)，建議買回來后，放于水中浸泡，并放入冰箱冷藏。
