看顏色，新鮮的車厘子果皮多呈暗紅色或深紅色，表皮十分光滑，顏色光亮，而變質(zhì)的車厘子表皮皺皺巴巴，黯淡無光。聞味道，新鮮的車厘子有較明顯的香甜氣味，而變質(zhì)的車厘子聞起來則會有明顯的腐酸味或酒精味。
車厘子的保存方法
自然保存，車厘子的價格非常昂貴，購買的車厘子怎么保存才能讓它一直保持新鮮，自然保存車厘子是方法之一。
低溫保存是人們常用的給食物保鮮的方法。在冷藏前不要清洗車厘子，也不要讓它沾水，直接把它裝在密封袋里放冰箱。
除了冷藏之外，還可以把車厘子冷凍起來，冷凍的溫度更低，可以保存更長的時間。在冷凍前依舊不要讓車厘子沾水。
