青棗是堿性食物。食物的酸堿性是指人吃了某種食物后，經(jīng)過消化吸收和新陳代謝后，最后在體內(nèi)變成的物質(zhì)是呈酸性還是堿性進行劃分，由于青棗最后代謝的產(chǎn)物呈堿性，因此所屬于堿性食物。
青棗是酸性還是堿性
凡食物中含有鈣、鈉、鉀、鎂等金屬元素的總量較高，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈堿性，這類食物稱為堿性食物。
凡食物中含有較多的非金屬元素，如磷、硫、氯等，在體內(nèi)經(jīng)過代謝最終產(chǎn)生的灰質(zhì)呈酸性，這類食物稱為酸性食物。
生活中呈酸性的水果有草莓、橘子、楊梅、李子等，呈堿性的水果有西瓜、香蕉、梨、蘋果等。
