干人參可以密封保存、使用干燥劑保存、低溫冷藏保存。干人參保存時，一般在沒有受潮的情況下都可以保存2到3年的時間，紅參則可以保存更長的時間，可以存放5年以上。只要人參沒有出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的情況，都是可以食用的。
干人參怎么保存
密封保存：人參本身含有油脂，有時還會浸糖加工，容易招蟲、受潮、變質(zhì)，須干燥保存。建議生曬處理過的干人參，放在密封容器內(nèi)，并置于陰涼干爽的地方。
使用干燥劑：在密封容器底部放適量的干燥劑，如生石灰、木炭、矽膠等，放入少許炒干的米也有同樣效果，將人參用紙包好放入，阻絕空氣，可防蟲蛀、霉變。
低溫冷藏：若是已經(jīng)干透的人參就直接用塑料裝好包好，不要有漏風，然后放到冰箱的貯藏柜內(nèi)。
