判斷蜂蜜過期的方法：1、蜂蜜過期變質(zhì)后有大量的氣泡產(chǎn)生。2、蜂蜜過期變質(zhì)后有明顯的酵酸味。3、蜂蜜過期變質(zhì)后有明顯的酒精味。4、蜂蜜過期變質(zhì)后質(zhì)地會越來越稀。
蜂蜜保質(zhì)期多久
蜂蜜其實(shí)沒有過期的說法，蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，經(jīng)過充分釀造而成，成熟蜜中水分含量低于20%，又含有酸性物質(zhì)和高濃度糖類物質(zhì)，可以抑制多種細(xì)菌的生長繁殖，所以成熟蜜如果保存良好可以很久不變質(zhì)。
不過由于蜂蜜是以食品的形式在市場上流通，而食品都必須有保質(zhì)期，因此，市面上的蜂蜜都標(biāo)有保質(zhì)期，一般為18個(gè)月到2年。
但是蜂蜜存在變質(zhì)的可能，若蜂蜜已經(jīng)變質(zhì)不建議再繼續(xù)食用，否則可能會導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適，若蜂蜜尚未變質(zhì)則完全不影響食用。
