芝士片冷藏保存或冷凍保存都可以。不同類型的芝士其保存方法不一樣。市面上售賣的芝士片大部分是獨(dú)立包裝的，所以存放的時(shí)候，只需要存放在冰箱的冷藏層就可以了。如果是馬蘇里拉芝士，應(yīng)該放在冰箱里冷凍。
芝士怎么保存
新鮮芝士，如農(nóng)家芝士和稀奶油干酪的水分都比較高，因此它們比質(zhì)地較緊密的芝士更容易腐敗。這些種類的芝士應(yīng)該密封冷藏，并且在兩個(gè)星期內(nèi)食用完畢。
把半硬質(zhì)和硬質(zhì)的芝士（如契達(dá)、高達(dá)）密封冷藏在冰箱，新鮮度大約可以維持四到八個(gè)星期。有些陳年的芝士在適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存環(huán)境之下甚至可以存放更長(zhǎng)的時(shí)間。
硬質(zhì)干酪，應(yīng)該在磨碎后，放在密封的容器當(dāng)中冷藏，保存期限最長(zhǎng)為兩個(gè)星期。如果要儲(chǔ)存較長(zhǎng)時(shí)間，則須冷凍，直接從冷凍庫(kù)取出使用即可。
