湯圓放冰箱冷藏，可以保存一天左右。但不建議長時間冷藏，因為湯圓如在0℃以上的溫度中放置時間長了，容易軟化。在市場買了速凍湯圓，應盡快放進冰箱冷凍室存放。
包好的湯圓怎么保存
包好的湯圓可以放冰箱冷凍保存。首先，包完湯圓之后不要馬上放到冰箱去，先放在外面晾晾，待湯圓表面快干時再放置冷凍。
建議把湯圓一個個地擺在盒子里面，再放進冰箱保存，隨存隨用即可。冷凍時，則溫度建議在-10℃左右為宜。
在冷凍期間溫度不能有較大的波動變化，否則湯圓容易變質(zhì)走味，甚至出現(xiàn)煮不爛、煮后變色等情況。
