綠竹米能單獨吃。它是由淡竹葉和大米由特殊工藝經(jīng)過粉碎、混合后再制作而成，吃起來有一股淡淡的竹香味，其中富含淀粉、維生素和礦物質(zhì)，能夠補中益氣。食用之后，可以為人體補充多種營養(yǎng)元素，維持人體組織器官的正常生理機能，提高細胞組織的活性。
綠竹米小知識
綠竹米又被稱為竹香米，是由淡竹葉和大米經(jīng)過特殊工藝粉碎、混合、重塑后制作而成的，只要是在國家質(zhì)量標準下生產(chǎn)的，那么就是屬于天然的食品。
但是現(xiàn)在市面上也有一些劣質(zhì)綠竹米在出售，這類綠竹米的生產(chǎn)并不符合國家規(guī)定，其中可能添加了一些食用色素，而國家規(guī)定大米中是不能添加色素的，所以在購買的時候建議最好不要購買此類綠竹米。
與普通的大米相比，綠竹米還帶有一股淡淡的天然竹子清香，具有一定促進食欲的作用，對于食欲不振的人群來說可以適當?shù)爻砸恍┚G竹米，建議消費者可以根據(jù)個人的口味來選擇烹飪方式。
