剝皮的大蒜?？梢岳洳?，也可以冷凍。一般都會選擇冷藏的保存方式。用保鮮膜包好去皮的蒜粒，放入冰箱冷藏一周左右。低溫條件可以抑制細(xì)菌的生長繁殖，還可以保持大蒜的水分，使大蒜能夠長期保持其口感、風(fēng)味和新鮮度。
剝皮的大蒜粒其它保存方式
可以先將大蒜用清水洗凈，瀝干大蒜中多余的水分。處理好后，將準(zhǔn)備好的大蒜放入保鮮袋密封，再放入保鮮袋。它可以在冰箱里冷凍。
如果每天需要取出來，也可以將加工好的大蒜存放在陰涼通風(fēng)的地方。 這種方式保存的去皮大蒜也需要時間稍長一些。
去皮的大蒜如果在常溫下保存，可以保存1天左右。細(xì)菌和霉菌在常溫下適宜生長繁殖，會增加大蒜的失水量。時間長了會導(dǎo)致大蒜腐爛變干。
