車?yán)遄幽苡瞄_水燙。車?yán)遄与m然可以用開水燙，但不建議，被開水燙過后的車?yán)遄庸と菀灼屏眩兜罆?huì)比原來的要酸澀一點(diǎn)，還會(huì)使部分維生素流失，使車?yán)遄拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低。
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車?yán)遄颖砻婵赡軙?huì)殘留少量的農(nóng)藥，在食用前需要用干凈的水浸泡、沖洗幾遍，清洗干凈后再食用。
車?yán)遄右膊荒苓^多食用，車?yán)遄雍F多，并含有一定量的氰甙，如果過多食用會(huì)引起鐵中毒或氰化物中毒。
車?yán)遄拥谋Ｙ|(zhì)期很短，購(gòu)買的時(shí)候要適量購(gòu)買，最好吃多少買多少，避免車?yán)遄映圆煌甓娣艜r(shí)間過長(zhǎng)。
