湯圓放久了裂縫可以用糯米粉補上，把糯米粉放在一個大盆里，再把裂縫的湯圓放進去，之后端起盆輕輕搖動，讓糯米粉填進裂縫中就可以了，也可以把糯米粉用開水燙熟，再將糯米粉涂抹到裂縫上。
湯圓出現(xiàn)開裂是什么原因
做出來的湯圓皮太薄或是餡太多，面粉太干等都可能影響湯圓冷凍后開裂，冷凍的湯圓拿出來解凍過也容易導(dǎo)致湯圓開裂。
湯圓存放過久也容易導(dǎo)致湯圓開裂，這樣的湯圓解凍煮好后可能會有異味，煮出來的顏色也不太對，這樣的湯圓就不要吃了。
想要防止湯圓干裂，可以把湯圓放在冰箱冷凍層零下18度左右保存，期間維持溫度，還要避免湯圓解凍后再冷凍的情況。
