燒烤會(huì)產(chǎn)生二惡英。燒烤時(shí)炭火中的嗆煙會(huì)含有這些物質(zhì)：硫氧化物、一氧化碳、氮氧化物、顆粒物、二惡英、苯并芘等。當(dāng)把肉放上燒烤架后，用調(diào)料一刷一烤，這過程就會(huì)產(chǎn)生一點(diǎn)二噁英污染，污染的程度不高，但要少吃。
如何燒烤的有害物質(zhì)
在燒烤的時(shí)候，可以選擇改成電爐子進(jìn)行燒烤，這樣可以改善很多問題，可以有效避免炭火帶來的污染。
在燒烤的時(shí)候，要注意避免大火燒烤，不要把食物烤焦，同時(shí)對(duì)于大火烤焦的食物建議就不要食用。
肉質(zhì)在進(jìn)行煙熏火燎時(shí)，的確會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，最簡(jiǎn)單的避免方法自然是少吃或者是不吃，燒烤的確屬于不健康食品，建議大家少吃。
