白菜可食用的部位是葉球、坐蓮葉和花莖。白菜是十字花科植物，其可以生長至40-60厘米，白菜的葉子較大，可長至30-60厘米，白菜是一年生或二年生草本植物，人們通常只食用白菜的葉球、坐蓮葉和花莖部位。
白菜的介紹
白菜是十字花科，蕓苔屬二年生草本，高可達(dá)60厘米，全株無毛，有時葉下面中脈上有少數(shù)刺毛。
白菜原分布于中國華北地區(qū)，現(xiàn)在我國各地均有栽培，白菜比較耐寒，喜好冷涼氣候，不適宜種植在排水不良的粘土地上。
白菜營養(yǎng)豐富，菜葉可供炒食、生食、鹽腌、醬漬，外層脫落的菜葉可以作為飼料，具有一定的藥用價值。
