芝麻在古代叫胡麻。芝麻是胡麻科、胡麻屬一年生直立草本植物，原產(chǎn)印度，中國漢時引入，古稱胡麻。中國栽培芝麻極廣且歷史悠久，自古就有許多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴，一直著稱于世。
芝麻在古代叫什么
芝麻高可達150厘米，分枝或不分枝，中空或具有白色髓部，微有毛。葉矩圓形或卵形，中部葉有齒缺，上部葉近全緣。
花單生或葉腋生。花萼裂片披針形，花冠筒狀，白色而常有紫紅色或黃色的彩暈。子房上位，蒴果矩圓形，種子有黑白之分。
芝麻種子含油分55%，可食用也可榨油，亦作藥用，是軟膏基礎(chǔ)劑、粘滑劑、解毒劑。
